Slavica Ercegovčević (59), domaćica iz Klenja u Mačvi, punih 35 godina na pijacama u ovom kraju prodaje mleko i mlečne proizvode, a od početka pandemije korona virusa najprodavanija je surutka. Ovaj prirodni napitak, za koji se smatra da je „imunološka bomba“ kupuju jednako oni koji žele da ojačaju imunitet i oni koji su izlečeni od Kovida 19.

Stariji ljudi znaju da se surutka odavno koristila kod „masne jetre“, visokog lošeg holesterola za čišćenje krvnih sudova od masnoća i još nekoliko oboljenja, kao i za poboljšanje imuniteta. Pandemija korona virusa je uticala da se mnogo više ljudi oslanja na konvencionalne načine lečenja, pa Slavica tako objašnjava što uvek sa tezge prvo proda flaše sa surutkom. Ovaj prirodni napitak na pijacu iznosi u flašama od dve litre koje prodaje za svega 100 dinara.

Ona je otkrila da surutku odvaja kada priprema mladi sir. Mleko se posiri i kada prokisne odvoji se surutka i procedi kroz gazu i sipa u flaše. U frižideru surutka može da stoji pet do šest dana i da se ne pokvari. Slavica, inače, na svom gazdinstvu ima 5 krava muzara koje svakog dana daju preko 100 litara mleka. Ova vredna žena svu količinu mleka preradi u nekoliko vrsta sireva koje prodaje na pijacama u ovom kraju punih 35 godina. Po tropskoj vrućini ili na mrazu, kao prošlog četvrtka, Slavica je uvek za svojom tezgom. Ima svoje mušterije koje hvale njene sireve i zbog toga ih nikada ne razočara izostankom sa pijace. Prodaje najukusnije i najzdravije iz svog domaćinstva: mleko, sireve, jaja, lešnike…

(Izvor: D. G. / Mačvapress)